不同处理方法对蛋清蛋白免疫原性及结构的影响.

Autor: 王晨, 马艳秋, 张梓湘, 张龙媛, 迟玉杰, 媛, 迟
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 15, p93-100, 8p
Databáze: Complementary Index