Autor:	郭雅娴, 李姿坤, 张喜瑞, 张满, 梁彬, 姬长建, 孙婵婵
Předmět:	WHEY protein concentrates MICROGELS FLUORESCENCE spectroscopy PARTICLE size distribution SOLID-liquid equilibrium EMULSIONS FOOD emulsions HYDROPHOBIC surfaces
Zdroj:	Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 14, p23-31, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu