Autor:	甘瑞卿, 何燕富, 李永成, 李来好, 赵京菁, 申铉日, 李川
Předmět:	UMAMI (Taste) PROTEIN precursors BITTERNESS (Taste) AMINO acid residues ALKALINE protease
Zdroj:	Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 7, p291-300, 10p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu