热处理对杏鲍菇蛋白抗氧化活性的影响.

Autor: 陈怡静, 李 萍, 康雨薇, 崔桂友, 许慧卿
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; 2022, Vol. 13 Issue 13, p4390-4396, 7p
Databáze: Complementary Index