تاثیر پوشش ریحان و کیتوزان بر سینتیک خشک کردن، رنگ، بافت و فعالیت آنتیاکسیدانی برگههاي سیب:خشک کردن آون هواي داغ و تحت خلاء.

Autor:	نگار فیروزي, رضا فرهمندفر, جعفر محمدزاده می, علی متولی
Předmět:	DIFFUSION coatings FRUIT drying DRIED fruit FRUIT industry FRUIT processing EDIBLE coatings
Zdroj:	Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Apr2022, Vol. 19 Issue 122, p393-406, 14p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu