不同木薯淀粉对冻融魔芋葡甘聚糖 凝胶特性的比较分析.

Autor: 徐聪, 栗俊广, 张旭玥, 赵电波, 陈历水, 孙芳菲, 白艳红
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 5, p145-151, 7p
Databáze: Complementary Index