非标记蛋白组学法鉴别牛肉丸中肉类掺假的方法研究.

Autor: 王忠合, 胡文梅, 卢燎源, 李伟斌, 李晓婷, 吴家俊, 王 军
Předmět:
Zdroj: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Apr2022, Vol. 22 Issue 4, p295-308, 14p
Databáze: Complementary Index