Calidad nutricional, evaluación física, sensorial y biológica en panes convencionales y libres de gluten.

Autor:	GARCÍA-RAMÓN, Fernando, ALVAREZ, Hermelinda, SOTELO-MÉNDEZ, Alejandrina, HUAMAN, Teresa GONZÁLES, NORABUENA, Edgar, SARAPURA, Edgar ZARATE, BUSTINZA, Liliana SUMARRIVA
Předmět:	BREAD SPRAGUE Dawley rats FLOUR STARCH VEGETABLE quality DIETARY fiber ALTERNATIVE grains
Zdroj:	Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria; 2022, Vol. 42 Issue 1, p106-114, 9p
Databáze:	Complementary Index
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