Schlüsselgeschmacksstoffe und ‐aromastoffe von Brotkrume ‐ Modulation der sensorischen Wahrnehmung.

Autor: Amann, Laura Sophie, Dunkel, A., Frank, O., Dawid, C., Hofmann, T.
Zdroj: Lebensmittelchemie; Mar2022 Supplement S1, Vol. 76, pS1-080-S1-080, 1p
Databáze: Complementary Index
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