Autor:	贾玉, 张娟, 宋小青, 李国琴, 朱洪梅, 额日赫木
Předmět:	PHENYLALANINE ammonia lyase POLYPHENOL oxidase POTATO storage ENZYMATIC browning POLYPHENOLS CONTROL groups
Zdroj:	Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 7, p9-17, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu