分子动力学模拟与热稳定性实验相结合分析 乙酰氨基葡萄糖与脂肪酶的相互作用机制.

Autor: 郑敦锦, 沈锐锋, 何康平, 罗佳伟, 陈胤熹, 黄嘉惠, 余洁婷, 郑少鹏, 古伟明, 曹诗林
Předmět:
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 3, p74-81, 8p
Databáze: Complementary Index