Autor:	范婷婷, 赵晓燕, 李晓贝, 张艳梅, 李健英, 周昌艳
Předmět:	UMAMI (Taste) PRINCIPAL components analysis AMINO acids CLUSTER analysis (Statistics) TASTE TASTE perception
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 6, p295-302, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu