蒸煮条件下马铃薯淀粉与大豆肽的相互作用及其 产物结构特性的探究.

Autor: 罗明昌, 吴乐萍, 王一竹, 张友姿, 曾 怡, 朱宝燕, 张福荣, 陈 旭
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; 2022, Vol. 13 Issue 5, p1391-1398, 8p
Databáze: Complementary Index