ESTUDO DA PROTEÓLISE DE QUEIJOS COLONIAIS DA SERRA CATARINENSE DURANTE SUA MATURAÇÃO EM TEMPERATURA AMBIENTE.
| Autor: | Malagutti Corsato, Ana Cláudia, Mikito Kottwitz, Luciana Bill, Seuchuco, Charles, Pramiu, Debora, Gambaro, Anna Caroline, de Oliveira Fariña, Luciana |
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| Zdroj: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; Jan-Mar2021, Vol. 76 Issue 1, p40-50, 11p |
| Databáze: | Complementary Index |
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