تاثیر مراحل مختلف فرایند تصفیه شیمیایی بر پایداري اکسایشی روغن مغز بنه طی فرایند حرارتی شدید و طولانی.

Autor:	انیسه زارعی جلیا, حنان لشکري, جواد توکلی, محمود امین لاري
Předmět:	TRANS fatty acids CHEMICAL processes EDIBLE fats & oils PHENOLS VITAMIN E FATTY acids
Zdroj:	Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Jan2022, Vol. 18 Issue 119, p231-242, 12p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu