REFORMULACE PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ – možnosti snížení obsahu soli při výrobě běžného pečiva.
| Autor: | Sluková, Marcela, Skřivan, Pavel, Švec, Ivan, Jirčík, Ladislav |
|---|---|
| Zdroj: | Výživa a Potraviny; 2021, Issue 6, p155-160, 6p |
| Databáze: | Complementary Index |
| Externí odkaz: |
|