基于电子舌、电子鼻和GC-MS分析襄阳大头菜新、老卤水滋味和挥发性物质.

Autor: 冯廷闯, 符漫, 熊英梅, 胡事成, 侯强川, 赵慧君
Předmět:
Zdroj: China Brewing; 2021, Vol. 40 Issue 11, p49-54, 6p
Databáze: Complementary Index