Autor:	蔡惠钿, 谢妍纯, 张逸
Předmět:	HYDROXYL group MAILLARD reaction FREE radicals WHEY products PROTEIN hydrolysates WHEY proteins
Zdroj:	Food Research & Development; 2021, Vol. 42 Issue 18, p107-115, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu