Autor:	赵改名, 焦阳阳, 祝超智, 李佳麒, 李珊珊, 银峰, 张文华
Předmět:	DRIED beef PROTEIN conformation PRINCIPAL components analysis SHEARING force RAMAN spectroscopy ELECTRONIC noses ALCOHOL PROTEIN stability
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 20, p45-51, 7p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu