اثر پوشش خوراکی ژلاتین - اسانس نعناع (spicata Mentha)بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداري در دماي 4 درجه سانتی گراد .

Autor:	زهرا فرهادوند, علی فضل آرا, مریم قادري قهفرخ, مهدي پور مهدي برو
Předmět:	EDIBLE coatings SPEARMINT SURFACE coatings REFRIGERATED storage CHEMICAL properties ESSENTIAL oils GELATIN
Zdroj:	Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Dec2021, Vol. 18 Issue 118, p249-261, 13p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu