高内相 Pickering 乳液替代脂肪对肉糜制品 特性的影响.

Autor: 蓝妙传, 李媛, 马良, 王洪霞, 戴宏杰, 余永, 朱瀚昆, 张宇昊
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 18, p28-36, 9p
Databáze: Complementary Index