苦荞-小麦混合粉面团特性及其鲜湿面条的研制.

Autor: 周小理, 马思佳, 朱思怡, 姜玥, 李云龙, 周一鸣
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2021, Vol. 37 Issue 8, p168-175, 8p
Databáze: Complementary Index