魔芋葡甘聚糖-可得然胶共混凝胶替代动物脂肪对 乳化肠品质特性的影响.

Autor: 余依敏, 夏 强, 杨林林, 林泊宇, 陆银银, 曹锦轩, 蔡振东, 潘道东
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 202, Vol. 42 Issue 16, p46-53, 8p
Databáze: Complementary Index