牛肉酸汤配方优化及其挥发性风味物质分析.

Autor: 邓雅欣, 赵良忠, 周晓洁, 李 明, 庾 坤, 车丽娜, 莫 鑫, 谢春平
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; 2021, Vol. 12 Issue 10, p4100-4109, 10p
Databáze: Complementary Index