真空微波干燥过程中 南瓜果胶性质变化与质构的关系.

Autor: 张钟元, 聂梅梅, 肖亚冬, 李大婧, 宋江峰, 刘春泉, 王晓燕, 刘春菊, 徐亚元, 牛丽影, 江宁
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2021, Vol. 37 Issue 1, p134-141, 8p
Databáze: Complementary Index