Autor:	闫世长, 徐静雯, 武利春, 孙禹凡, 齐宝坤, 李杨
Předmět:	FOURIER transform infrared spectroscopy AMINO acid residues FLUORESCENCE spectroscopy SOY proteins DENATURATION of proteins
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 7, p134-141, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu