Autor:	朱寒剑, 李雷兵, 郑心, 李琴, 穆杨, 徐宁, 胡勇, 吴茜, 柳志杰, 李玮, 汪超, 周梦舟
Předmět:	LACTIC acid bacteria LACTIC acid FOOD fermentation FOOD preservation GENES METAL ions
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 5, p296-304, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu