红腐乳后酵期风味物质与细菌菌群分析.

Autor: 陈 卓, 吴学凤, 穆冬冬, 何 莹, 张明珠, 蔡 静, 侯志刚, 郑 志, 梁 进, 张钰萌, 李兴江
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 6, p118-125, 8p
Databáze: Complementary Index