传统发酵泡菜中乳酸菌种群组成及优良菌株 产酸耐酸特性分析.

Autor: 罗强, 李幸洋, 陈炼红, 张 明, 刘 巧, 张大伟, 罗 璠
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 2, p158-163, 6p
Databáze: Complementary Index