Autor:	马杰, 周希瑞, 魏轩, 陈艳萍, 陈高乐, 刘源
Předmět:	UMAMI (Taste) PUFFERS (Fish) MAILLARD reaction YEAST extract FISHERY processing FLAVOR
Zdroj:	Food Research & Development; 2020, Vol. 41 Issue 21, p1-8, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu