3 种乳酸菌发酵对蓝莓多酚、原花青素含量及 抗氧化活性的影响.

Autor: 王储炎, 张继刚, 杨柳青, 李珂昕, 蔡敬民, 胡 勇, 欧晓华
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 24, p87-94, 8p
Databáze: Complementary Index