Autor:	郭萌, 何川, 翟雯怡, 郭慧园, 吕莹, 仝其根
Předmět:	EGGS as food DIFFERENTIAL thermal analysis SOY proteins SOYMILK SCANNING electron microscopy MICROSCOPY PYROPHOSPHATES
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 22, p279-288, 10p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu