LA STABILITÉ DU CONTENU EN ACIDE ASCORBIQUE PENDANT LE FLUX TECHNOLOGIQUE D'OBTENTION DU PRODUIT "CHOU-FLEUR AU VINAIGRE".
| Autor: | Antoanela, PATRAŞ, M., BĂETU, Alina Loredana, BĂETU |
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| Zdroj: | Lucrari Stiintifice, Universitatea de Stiinte Agricole Si Medicina Veterinara Ion Ionescu de la Brad Iasi, Seria Horticultura; 2018, Vol. 61 Issue 2, p467-470, 4p |
| Databáze: | Complementary Index |
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