Autor:	杜菲菲, 吴长玲, 方艾虎, 张莉, 李震, 杨宗韫, 周楠, 李鹏鹏, 李典昭, 王鹏
Předmět:	MUSCLE proteins PRINCIPAL components analysis PROTEIN stability ZETA potential CONFORMATIONAL analysis AMINO acids PROTEIN conformation
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2/25/2020, Vol. 41 Issue 4, p15-22, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu