Autor:	秦丹丹, 曹慧馨, 白洋, 赵爽, 吴琼
Předmět:	SODIUM carboxymethyl cellulose CITRIC acid RADICAL anions RAW materials SENSORY evaluation XANTHAN gum PECTINS
Zdroj:	Food Research & Development; 2/1/2020, Vol. 41 Issue 3, p108-116, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu