高功率超声波对蛋白质功能特性的影响及其 在肉品加工中的应用研究进展.

Autor: 康大成, 刘云国, 张万刚
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 23, p289-297, 9p
Databáze: Complementary Index