循环煮制对德州扒鸡香辛料包挥发性风味物质的影响.

Autor: 顾明月, 盖圣美, 崔晓莹, 王 欢, 吴金城, 赵志南, 张庆永, 刘登勇
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 15, p4905-4913, 9p
Databáze: Complementary Index