湿热处理对马铃薯淀粉超高压糊化的影响.

Autor: 蒲华寅, 郝丹丹, 刘姝含, 岳 苗, 苏 佳, 黄峻榕
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Oct2019, Vol. 10 Issue 20, p6759-6765, 7p
Databáze: Complementary Index