EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE UNA EMULSIÓN MÚLTIPLE (W/O/W) EN EL CONTENIDO GRASO DE UNA SALCHICHA TIPO VIENA.
| Autor: | Santos Ordoñez, Nestor, Jiménez Alvarado, Rubén, González Tenorio, Roberto, Campos Montiel, Rafael Germán |
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| Zdroj: | Congreso Internacional de Investigacion Academia Journals; 2017, Vol. 9 Issue 6, p6238-6243, 6p |
| Databáze: | Complementary Index |
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