基于雷达图与紫外-可见分光光度法建立鱼汤挥发性风味评价方法及其应用

Autor: 李金林, 王维亚, 李 鑫, 万 亮, 黄 丽, 曾 凯, 涂宗财
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Apr2019, Vol. 10 Issue 8, p2103-2110, 8p
Databáze: Complementary Index