Nutritional and Functional Evaluation of Wheat Flour Biscuits Supplemented with Lentil Flour.

Autor:	Saleem, Gulnaz, Soomro, Aijaz Hussain, Rashid, Nouman, Narejo, Mehar un Nisa
Předmět:	BISCUITS FLOUR LENTILS GRAIN PROTEIN content of food BAKING powder
Zdroj:	Pakistan Journal of Agricultural Research; 6/30/2019, Vol. 32 Issue 2, p381-381, 1p
Abstrakt:	Highlights from the article: Abstract | Evaluation of nutritional and sensory properties of biscuits produced from wheat; lentil flour was Wheat: lentil flours used for biscuits preparation Flour or increasing the ratio of lentil flour compared Wheat lentil flour ratio Colour Taste Flavour Texture Overall acceptability.
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.