煎炸方式和煎炸食材对花生煎炸油中 3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的影响.

Autor: 刘玉兰, 刘海兰, 黄会娜, 马宇翔, 安 骏, 王满意
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 11, p42-48, 7p
Databáze: Complementary Index