Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes.

Autor:	Nunes, Graziela, Teixeira, Flávia, Marques Romeiro, Mirelly, Jordão Candido, Camila, Aiko Hiane, Priscila, da Silva, Anderson Fernandes, Fernanda Zampieri, Danieli, dos Santos, Elisvânia Freitas, Novello, Daiana
Předmět:	MONOSODIUM glutamate POTASSIUM chloride SALT COTTAGE cheese COMPOSITION of cheese FOOD aroma
Zdroj:	Ambiência; set-dez2018, Vol. 14 Issue 3, p662-677, 16p
Databáze:	Complementary Index
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