米糠混粉面包配方优化及储存期质构特性.

Autor: 武利春, 王元禄, 周佳倩, 石海鸽, 赵丽贞, 杨晓清
Zdroj: Food Research & Development; dec2018, Vol. 39 Issue 23, p97-101, 5p
Databáze: Complementary Index