Impact of High Hydrostatic Pressure on Composition and Quality of Yoghurt.

Autor:	Swelam, Seham
Předmět:	YOGURT HYDROSTATIC pressure VISCOSITY FERMENTATION FOOD color HEAT treatment of milk
Zdroj:	Journal of Food & Dairy Sciences; Jan2018, Vol. 9 Issue 1, p31-35, 5p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu