小麦醇溶蛋白糖基化改性过程中有害产物形成的影响因素分析.

Autor: 李 普, 刘贵梅, 卢永翎, 郑铁松, 吕丽爽
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 15, p10-16, 7p
Databáze: Complementary Index