乳酸菌细菌素的作用机制及在肉制品中的应用.

Autor: 张晓宁, 尚一娜, 陈境, 霍麒文, 李明慧, 杨姝玉, 邢叶妮, 王俊国
Zdroj: Food Research & Development; jun2018, Vol. 39 Issue 11, p192-199, 8p
Databáze: Complementary Index