不同水解度的大豆分离蛋白结构与功能性关系探究.

Autor: 刘汝萃, 曲玲玲, 牛祥臣, 李顺秀, 李成辉, 刘军
Zdroj: Food Research & Development; jun2018, Vol. 39 Issue 11, p22-36, 6p
Databáze: Complementary Index