生物解离大豆过程中形成的乳状液结构.

Autor: 王立敏, 马文君, 孙红波, 寻崇荣, 张 丽, 江连洲, 隋晓楠, 李 杨
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 12, p67-72, 6p
Databáze: Complementary Index