THE USE OF BACCONCENTRATE HEROBACTERIN IN BRINE CHEESE TECHNOLOGY.

Autor:	Slyvka, I., Tsisaryk, O., Musiy, L., Skulska, I.
Předmět:	CHEESE LACTOCOCCUS lactis SHEEP milk LACTIC acid MOLECULAR genetics LACTIC acid fermentation
Zdroj:	Food Science & Technology (2073-8684); 2017, Vol. 11 Issue 4, p81-89, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu